什么是紅茶,紅茶知識大全
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什么是紅茶,紅茶知識大全

  紅茶在國際茶葉市場中,約占據(jù)75%的茶葉貿(mào)易量,是主流的茶葉產(chǎn)品。由于受眾廣泛,人們普遍對紅茶有所了解,但往往一知半解。今天,就和大家,聊一聊紅茶“那些事”(作為紅茶基礎(chǔ)入門篇)。 

  什么是紅茶,紅茶知識大全
  1、紅茶起源于英國?

  中國,才是紅茶的發(fā)源地。
  中國,也是茶樹的原產(chǎn)地,是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和飲用茶的國家。
  紅茶,最早出現(xiàn)于中國福建崇安,時間在1650年前后。
  2、祁門紅茶,具體是什么?
  祁門紅茶是一個統(tǒng)稱。
  中國十大名茶中的祁門紅茶,是由傳統(tǒng)工藝制成,也被稱為祁門工夫紅茶。
  此外,祁門紅茶還包括近代的新創(chuàng)祁紅:祁紅香螺、黃山金毫、祁紅毛峰,這三款被稱為祁紅“三劍客”。
  3、中國十大名茶中,紅茶占幾個?
  “中國十大名茶”中,有一款紅茶上榜,為祁門紅茶。
  祁門紅茶,主產(chǎn)于安徽祁門,以香氣聞名。帶有蘭花香、果香和蜜糖香,被著稱為“祁門香”。

  4、總的來說,紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)?
  紅茶總的品質(zhì)特點(diǎn),表現(xiàn)為紅湯紅葉,香氣和滋味偏甜醇。
  5、紅茶是怎么分類的?
  紅茶,可以依據(jù)產(chǎn)地、葉片大小、制法等,來進(jìn)行不同的分類。
  ●以產(chǎn)地劃分,往往能體現(xiàn)在名稱里,比如有滇紅(云南紅茶)、川紅(四川紅茶)、祁紅(祁門紅茶)等。
  ●以葉片大小劃分,常見的有三類:大葉種紅茶(如滇紅)、中葉種紅茶(如祁紅)、小葉種紅茶(如正山小種)。
  ●以制法劃分,一般分為小種紅茶(如正山小種)、工夫紅茶(如滇紅)、紅碎茶三類。

  6、有哪些代表性的紅茶?
  祁門紅茶,產(chǎn)于安徽,具有似花似蜜似果的香氣。
  正山小種,產(chǎn)于福建,經(jīng)過馬尾松熏焙,帶松煙香、花香、桂圓味,算是最早的紅茶。
  金駿眉,為頂級的正山小種,由全芽頭采制,帶花果香、木質(zhì)香。
  滇紅,產(chǎn)于云南,湯色紅艷,口感滋味濃厚強(qiáng)烈,性價比高。
  川紅,產(chǎn)于四川,香氣鮮爽,還帶有橘子香。
  7、紅茶的主產(chǎn)區(qū),在哪里?
  從國內(nèi)來看,基本上有栽種茶樹的省份,都會生產(chǎn)紅茶。
  紅茶產(chǎn)區(qū)分布廣,主要的產(chǎn)區(qū)有安徽、云南、福建、廣東、四川等。

  8、紅茶的級別高低有什么區(qū)別?
  外形、香氣、湯色、滋味都不一樣。
  級別高的紅茶,原料更細(xì)嫩,且原料的大小、粗細(xì)、長短等較一致,少梗,色澤潤,湯色亮,滋味醇厚爽口,甜香濃郁。
  9、紅茶該如何存放?
  紅茶存放,應(yīng)遵循普適的存茶原則。做好密封、避光、防潮、防異味、遠(yuǎn)離高溫即可。
  10、紅茶如何沖泡?
  一般用85-90℃的水溫沖泡,出湯比較快,不然茶湯易澀,或者出現(xiàn)酸味、悶味等。
  不過,像正山小種這種成熟度高,又經(jīng)過熏焙的紅茶,用沸水沖泡,也可以。

  11、紅茶是如何分等級的?
  按照國家標(biāo)準(zhǔn),小種紅茶依據(jù)產(chǎn)地和工藝,分為特級、一級到三級或四級。工夫紅茶分為特級、一級到六級。紅碎茶依據(jù)不同品種,有5或7種規(guī)格。